Pieni suklaakakku

 Tämä ohje on Annin uunissa -blogista. Tein nyt toisen kerran. On todella maukasta ja mukava leipoa, kun ei tarvitse vatkata eikä vaahdottaa. Vuoan (halkaisija n. 15 cm) voitelin voisulalla ja korppujauhojen tilalle kookoshiutaleita, joka antoikin mukavan, pienen lisäefektin makuun.

Päälle toisella kerralla Fazrin sinisestä, pienestä määrästä voita ja luomukuohukermaa kuorrute.Luomukermastako johtui, että tuli jotenkin venyvää, ei valuva. Hyvää se silti oli. Ensimmäisellä kerralla tein leivontasuklaasta ja kermasta kuorrutteen. 

Gluteeniton Supersuklainen Suklaakakku (minikakut)

Ohje: (12 kpl)

• 1 dl sulaa voita
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 dl ruokosokeria
• 2 dl gluteenittomia jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 1 kanamuna
• 0.5 dl maitoa
• 0.5 dl kahvia
• 0.5 dl suklaahippuja (rouhittua suklaata)
• 1 tl vanilja-aromia

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Aseta ritilä uunin keskitasolle.
2. Sulata voi ja jätä jäähtymään.
3. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa (ei suklaahiput).
4. Sekoita jäähtynyt voi, kananmuna, maito ja kahvi (kaikki huoneenlämpöisinä) toisessa kulhossa.
5. Yhdistä kuivat ja nesteet keskenään käännellen hyvin.
6. Voitele huolellisesti 12 paikkainen minikakkupelti (yhden kakun halk. 5 cm)
7. Pursota taikina minikakkupellille ja paista kakkuja noin 18 min (tarkista kypsyys tikulla!).
8. Valmista suklaaglaze kun kakut ovat uunissa (ks. ohje alla).
9.  Anna minikakkujen jäähtyä pellillä noin 15 minuuttia ja kippaa kakut sitten jäähdytysritilälle.
10. Sivele suklaaglaze kokonaan jäähtyneiden suklaakakkujen päälle.

Vinkki! Paista ohjeella halutessasi yksi pieni suklaakakku 15 cm vuoassa. Auta minikakut pellistä ulos nostamalla varovasti kakun reunasta esim. hammastikulla. Gluteenittomat kakut ovat aina hauraampia rikkoutumaan, joten ole varovainen.