Nyt on taas se aika, että kurkkuja tulee joka puusta, pensaasta ja puun takaakin. Tänään syntyi
KURKKUKEITTO seuraavista aineista:
- kurkkua paloiteltuna
- sipulia, valkosipulia
- kinkkukuutioita
- luomukasvisliemikuutio, vettä
- Koskenlaskijaa puoli pakettia
- limepippuria, suolaa, hunajaa, valkopippuria
- kiinalaista maustesekoitusta
- ruohosipuli- ja persiljasilppua
Freesaa öljyssä kurkkupalat, kinkkukuutiot, sipuli ja valkosipuli. Jätä osa kurkusta myöhemmin laitettavaksi ja pilko pienemmäki. Lisää liemikuutio ja vähän vettä, soseuta karkeaksi. Lisää sitten vettä, Koskenlaskijakuutiot ja loput kurkkukuutiot ja mausteet, aivan lopuksi tuoreyrtit.
Ripottele tarjolle tuotaessa keiton päälle savusuolaa. Hyvää!
Pakastimeen
Aiempina vuosina olen tehnyt kurkkukeiton alkua runsaasti ja pakastanut myöhempää käyttöä varten. Kätevää kurkkujen hukkaamista ja mukavaa ottaa pikaiseen ruoanlaittoon valmis pohja. Varmaan nän tapahtuu tänäkin vuonna...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti