Tänä pääsiäisenä en tehnytkään varsinaista pashaa, jota/joita (eri versioita) olen tehnyt vuosikymmenet. Teinkin pashakakun, johon vinkin sain pöytäkalenteristani (Myllyn Paras ja Anna). Muokkasin kakkua oman mieleni mukaan. Tässä suurin piirtein:
Paketti kauramurotaikinaa
4,5 liivatelehteä
1 dl sitruunamehua
1 tlk (200 g) sitruunarahkaa
1 tlk (200 g) valkosuklaa-limerahkaa
aprikoosihilloa, luomu
1 dl mantelirouhetta
1 dl pienittyjä aprikooseja, luomu
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
Hyytelö:
3 dl mangotuoremehua
1,5 dl hyytelösokeria
Painele sulanut kauramurotaikina silikoniseen irtopohjavuokaan. Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Jäähdytä.
Pieni aprikoosit, vispaa kerma, johon on lisätty vaniljasokeri, kuumenna puristettu sitruunanmehu ja lisää siihen liotetut liivatteet. Lisää sitruunaliivatemehuun rahkat, mantelirouhe sekä aprikoosit. Yhdistä kerma ja rahkaseos ja levitä se pohjakakun päälle. Hyydytä jääkaapissa.
Kiehauta mangomehu ja lisää siihen hyytelösokeri. Anna jäähtyä hetken. Kaada mangoliemi kermarahkahyytelön päälle ja anna taas hyytyä, mieluusti yön yli.
Koristele miten haluat. Minä raastoin valkosuklaata ja tuikkasin muutamia värikkäitä pääsiäissuklaakarkkeja koristeeksi. Namskis!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti