Rakastamme molemmat Vorschmackia, joten tietysti päivänä muutamana syntyi kyseinen herkku Tarulaakson tyyliin periaatteella mitä sattui olemaan. Pyrimme aina kaikin keinoin käyttämään kaiken, mitä jääkaapissa on. Oikeastaan pidämme kovastikin siitä, että voimme soveltaa ja säveltää ruokatarpeiden mukaan:
- pakasteesta oli otettu muuta tarkoitusta varten vasikanjauhelihaa - kyllähän se lampaasta ainakin meillä käy
- jauheliha, sipuli ja valkosipuli ruskistetaan voi-öljyseoksessa
- lisätään kaappiin hätävaraksi hankitun rosollin loppu, itse tehdyn kurkkusalaatin loput purkista, salaattivadille unohtuneet ananaksenpalat, tomaattiviipaleet sekä oliivit ja kasvilampun alta rosmariininoksa sekä tuore chilipalko, lisäksi vakiomakeuttajaamme hunajaa
- lopuksi huuhdellut anjovikset sekä loraus kermaa, rypäletuoremehua sekä suolaa varovasti
- sitten vain uuniin muhimaan vaikka tunniksi - vähempikin riittää
Näin syntyi ainutkertainen Taruscmack
Perunalettu
- Taruschmackin keralle tehtiin edellisenä päivänä keitetyistä perunoista iso lettu: perunat survottiin puunuijalla, sai jäädä sattumiakin
- mukaan vuoltiin nokare voita ja oliiviöljyä sekä suolaa
- sitten vain öljyä paistinpannuun ja survos painellaan tiiviisti sinne, annetaan valmistua rauhassa pohjasta ruskeaksi ja rapeaksi
- innokas voi kääntää (esim. ison lautasen tai kannen avulla) tai heittää letun toisinpäin, jolloin saadaan rapea ruskea pinta molemmille puolille, juustoraastettakin ripsahti pintaan
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti