Luomukaupasta kaappasín luomubroilerin, jota en maistamisen jälkeen halua kutsua broileriksi, niin kanamaisen hyvää se oli! Muistuvat mieleen entiset ajat, kun äiti teki kunnon kanapataa sunnuntaiateriaksi.
JJ valmisti konteista ja rintapaloista uunikanaa. Ensin hän paistoi ne pannussa värikkäiksi ripsauttaen pintaan ainakin curryä, kurkumaa ja hunajaakin suolan lisäksi ja sitten vain pataan ja uuniin muhimaan.
Kastikkeeksi pannun pohjalle vettä, kookoskermaa ja rakuunaa.
Minulle jäi "jämät", joista keitin liemen. Liemeen lisäsin laakerinlehtiä, valkopippuria, suolaa, sipulia ja valkosipulia. Kun liemi oli tarpeeksi muhinut, siilasin sen ja irroittelin kananpalat. Kanakeitto oli tulossa: kananpalojen lisäksi pilkoin perunaa, porkkanaa, bataattia ja sipulia sekä heittelin mukaan pakasteherneitä, JJ:ltä jääneen kookoskerman, suolaa, curryä, hunajaa sekä rakuunaa.
Olipa kanamaisen maistuva kana! Nam!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti