Janne Johanneksen nimipäiväherkku

Tänään, sateisena juhannuspäivänä nautimme kaksinkertaisen nimipäiväsankarin kakkuna rapeita, gluteenittomia kaurakeksejä ja raparperi-sitruunarahkaa.

Kaurakeksit sovelsin Valion ohjeesta:

- 4 dl kauraryynejä

- 1,5 dl sokeria

- 1 rkl kaurajauhoa

- 1 rkl gluteenittomia leivontajauhoja

- 2 leivinjauhetta

- 100 g sulatettua voita

- 2 munaa

- vaniljaa myllystä

Kuivat aineet sekaisin, lisätään voi ja lopuksi munat.

Paistetaan n. 200 asteessa n. 7minuuttia tai kunnes ovat kauniin ruskeita.

Seuraavalla jerralla vähennän gluteenittomien jauhojen määrää, että tulisivat vielä rapeammiksi. Voisikohan jättää pois kokonaan?

Raparperi-sitruunarahka:

- keitin raparperit fariinisokerissa pehmeiksi

- vatkasin kuohukermaa

- lisäksi purkillinen sitruunarahkaa

- munanvalkuainen vaahdoksi

- puolikas liivatelehteä

- vaniljaa myllystä

Kyllä kelpasi JJlle: söi kaksi annosta.