pääsiäisateria 2

Eilen lähdimme asioille. Pistimme lähtiessä uuniin pussiin muhimaan vuorokauden marinoituneen karitsanviulun, perunoita, porkkanaa, valkosipulia, kahvilikööriä ja mitä kaikkea JJ sinne pussiin tunkikaan, voita tietysti ja mausteita, mintunlehtiä... Lämpötila 125 astetta... neljän tunnin kuluttua palatessamme ihana tuoksu täytti kodin ja uunista löytyi mainio ateria.

Tänään karitsasta syntyi uunissa kastikkeellinen ruoka. Lisäksi valkosipuliperunoita, paahdettua parsaa. Alkuruokana salaatti, mätitahnalla täytetyt munat, savulohimoussella täytetyt avokadot, yrttipesto, munajuustoa. 

Kiirastorstaina haimme Rövarnäsin kartanosta karitsanviulun, -kyljyksiä ja -jauhelihaa.

Kyljykset marinoitumasa, jauhelihan pistimme pakkaseen myöhempiä aikoja varten. 

Mitähän huomenna?