Härkä-juuresruukku ja lihakääryleet

Ylämaankarjan sisäpaisti kypsennettiin ensin marinoinnin jälkeen uunissa. 

-paistisuikaleita, punajuurta, raitajuurta, purjoa, sipulia, viikunoita, valkosipulia, yrttejä

-kastikkeeseen lihan kypsennyslientä, punaviiniä, mausteita

-vuokien pohjalla arborioriisiä

Kyllä maistui meille, jotka emme ole kokolihapihvien perään

Pizzauunissa teimme samasta lihasta luumulla ja auralla täytetyt, pekonilla päällystetyt kääryleet