Kaurajuustoleipäset ja savuporosalaatti

Sunnuntain alkuruoaksi syntyi maultaan muhkea salaatti, joka nautittiin juuri uunista otetun kaurajuustoleivän kanssa.

Salaatti sisälsi suunnilleen
- jäävuorisalaattia
- rucolaa, vuonankaalia ja mangoldia
- kotimaista luumutomaattia
- makeaa sipulia
- valkosipulia
- kaprishedelmiä
- savuporoa
- blå castello -juustoa
- kastikkeeksi sitruunaa, omenaviinietikkaa ja balsamico-cremeä

- pinnalle persiljaa


Kaurajuustoleipäset Valion ohjetta hieman mukaillen

Alla Valion ohje, minä laitoin lisäksi hunajaa, sitruunapippuria ja ripauksen Aurajuustoa. Päälle ripsuttelin vielä juustoraastetta, niin pinnasta tuli kauniin ruskea.

Valmistusaineet

3 1/2  dl	kaurahiutaleita
3 1/2  dl	vehnäjauhoja
3/4  tl	suolaa
1  rkl	sokeria
1  rkl	leivinjauhetta
1/2 - 1 pussia	Valio Emmental raastetta
3 1/2  dl	Valio kevytmaitoa
25  g	Valio voita sulatettuna

Valmistusohje

Sekoita kuivat ainekset ja juustoraaste. Lisää joukkoon maito ja voisula. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Jaa taikina neljään osaan uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä jauhotetuin käsin n. 1 cm:n paksuisiksi leiviksi. Pistele haarukalla.

Paista 225 asteessa n. 13 min.