Juustovaliot sukkahousuissa

Tekipä mieli herkutella omilla juustoilla. JJ ryhtyi juoksutinjuuston väsäämiseen, minä mummin piimäjuuston.
Juoksutinjuustoon JJ haki perusohjeen netistä, mutta lisäili tapansa mukaan joitain lisämausteita, ainakin valkosipulia.
Entinen juuston tekoon käytetty sideharso oli lähtenyt omille teilleen, mutta mustat  sukkahousut tekivät saman tehtävän. Olipa tuo juustokulho mustine sukkahousuineen aika hassun näköinen jääkaapissa.
Hyvää tuli!

Minun mummin piimäjuustoni epäonnistui täysin. Enpä tiedä, missä meni pieleen. Epäilin paitsi omia mittaustaitojani  myös mm.  asidofilus-piimää, liian kylmiä tuotteita jne.

Ei kun uutta kehiin. Löysin Valion sivuilta ohjeen, jota tarkasti noudattamalla onnistuin aivan nappisuoritukseen. (3 l täysmaitoa, 1 l piimää, 1 purkki rahkaa, 3 munaa, suolaa ja sokeria. Tarkemman ohjeen löydät siis Valion sivuilta. Omaan juustoon lisäsin valkosipulimursketta, hunajaa, ruususuolaa ja persiljasilppua.


JJ teki kokeilun peltileiväksi minun juustoni herasta. Peltileipiä JJ on synnyttänyt ties kuinka paljon. Hyvähän siitäkin tuli, kun tummien täysjyväjauhojen lisäksi heitteli joukkoon siemeniä eri sorttisia.

Piimäjuusto

Paistettu maitojuusto