Foccaccia

Tekipä mieli vaihteeksi saaristolaislimppujen ja hapanleipien ja näkkileipien jälkeen foccacciaa.

Näin se syntyi sovelletusti yhdestä ja toisesta netin ohjeesta ja JJn mausteheittelyistä:

- 4 dl durum-vehnäjauhoja
- 3 dl täysjyvävehnäjauhoja
- 3,5 dl kädenlämpöistä vettä
- 1 dl öljyä (rypsi-oliivi)
- 25 g hiivaa
- 2 tl merisuolaa
- loraus hunajaa
- valkosipulirouhetta, veteen säilöttyä
- pellavan- ja auringonkukan siemeniä
- kurkumaa (saa kivan värin)
- oreganoa

Päälle: öljysively ja oliivinpuolikkaita

Kuivat aineet sekaisin, hiiva murustellen joukkoon, sitten vesi, öljy ja muut aineet. Annetaan veivaantua yleiskoneessa n. 10 min. Sitten kohoamaan n. puoleksi tunniksi. Kaadetaan öljytylle leivinpaperille kaksi pitkulaista leipää, muotoillaan hieman. Annetaan nousta n. 20 min. Lopuksi öljysively ja oliivit pintaan ja hydrouuniin 200 asteeseen, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Useimmissa ohjeissa oli puolet enemmän hiivaa, me vähennämme 25 grammasta vieläkin ensi kerralla, koska pidämme lituskoista foccaccia-leivistä.

Tulipa hyvää.