Suklaamarkiisi

Nautiskelimmepa erinomaista suklaamarkiisia venereissulla Merimaskun Rantamakasiinissa. Pakko oli kotona heti kokeilla tekemistä. Iso merkitys on suklaan valinnalla eli tummaa ja kaakaopitoista sen olla pitää. Netistä JJ haki erilaisia ohjeita, joista sitten sovelsi oman makunsa mukaan:

- 100 g tummaa suklaata
- kaakaolikööriä loraus
- puolen appelsiinin kuori
- sitruslikööriä loraus
- 60 g voita
- 1 rkl kaakaojauhetta
- 2 munaa
- 40 g tomusokeria
- ripaus suolaa

Sitten monta työvaihetta vaativaan puuhaan:
- vuoraa haluamasi kulho tai vuoka kelmulla
- sulata suklaa vesihauteessa, lisää kaakaolikööri ja raastettua appelsiinin kuorta
- vatkaa voi ja kaakaojauhe vaahdoksi
- vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi
- vatkaa valkuaiset ja suola vaahdoksi
- sekoita muut vaahdot, kääntele viimeisenä valkuaisvaahto joukkoon ja lorauta vielä sitruslikööriä tilkka
- kaada massa vuokaan ja pistä jääkaappiin jähmettymään

Tee jälkiruoka-annos: leikkaa neliönmuotoisia paloja markiisista, asettele muutama kauniisti lautaselle, koristele esim. vadelmilla. Voit tehdä myös marjakastikkeen.

Vinkki: Seuraavan kerran voisimme kokeilla massan laittamista kuviollisiin jääpalamuotteihin