12.2. 11 klo 14
Nautimme juuri mahtavan lauantailounaan. Reseptejä ei ole tarkasti, sillä teemme JJn kanssa tunteella ja maistellen. Tässä kuitenkin vinkkejä aineista:
Paistetut naudanmaksaviipaleet:
- maksaviipaleet paistetaan voin ja oliiviöljyn sekoituksessa, mausteína suola, valko- ja mustapippuri sekä salvia, ripaus sokeria, jätetään roseksi sisältä
Punajuurikastike:
- sipulit ja valkosipuli freesataan voissa ja oliiviöljyssä, lisätään hunajaa, sokeria, suolaa, chiliä, juustokuminaa, etikkapunajuuria kuutioituina, hienonnettuja anjoviksia ja kermaa sopivasti. Haudutellaan ja avot... hyvää tuorepinaattipastan ja maksaviipaleiden kanssa
-Kyllä JJ taas osasi!
Kauraomenapaistos marsalakerman kanssa:
- paloitellut omenat ja fariinisokeri kypsennellään voissa, kauraryynit, fariinisokeria, kanelia ja voita haudutellaan toisessa kattilassa, lisätään vaniljasokeria, uunivuokaan alle muhineet omenat, päälle kauraryyniseos, johon lisäsin hieman vehnäjauhoja kiinteyttämään ja sitten vaan uuniin...
- löysäksi vatkattuun kuohukermaan lisätään ripaus sokeria ja vaniljasokeria, omenahilloa ja rahkaa sekä lopuksi marsalaa loraus!!
- ai että tuli hyvää! Pikkuisen jäin miettimään, miten kauraryyniseosta saisi hieman paremmin kiinteytettyä, sillä vehnäjauhot eivät sitä tehneet tarpeeksi. Olisikohan perunajauhoista apua?
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti