Kinkkupiirakkaa ja porkkanakeittoa

Kinkkupiirakan tein aika pitkälti säveltäen:

Pohja:

- rahkaa noin purkillinen

- 3 munaa

- 2dl tummia gluteenittomia jauhoja

- 1 dl kauraryynejä

- pari ruokalusilallista psylliumia

- 2tl leivinjauhetta

- öljyä loraus

- suolaa

Täyte:

- pakastimesta joulukinkkua pilkottuna

- punasipulia silputtuna

- tomaatin- ja kurkunpaloja

Päällinen:

- 2 munaa

- turkkilaista jugurttia ja soyakermaa "sopivasti"

- juustoraastetta

- oreganoa, valkosipulimurskaa

Pohjan kuivat aineet sekaisin, rahka ja munat sekaisin, yhdistetään. Taikina levitellään pellille leivinpaperin päälle, sitten täyte ja päällinen ja lopuksi vielä juustoraastetta pinnalle, uunissa 210 asteessa puolisen tuntia. 

Maistuipa erinomaiselta porkkanasosekeiton kanssa.