Mustajuuri

Tutustuinpa turkulaisessa Marina Palacessa minulle tuntemattomaan, pikemmin maistamattomaan mustajuureen. Ihastuin kovasti kermamuhennettuihin mustajuuriin ja tietysti heti kokeilemaan kotona. Kehittelemistä on vielä.

Kokeiluni oli tällainen:
- kuorin ja pilkoin mustajuuret ranskalaisten kokoisiksi suikaleiksi - ravintolassa oli tulitikunohuita - - - keittelin juuria vedessä, johon lisäsin suolaa ja situunamehua
- sitten jatkoin kypsentämistä paistinpannussa reilussa voissa
- kun juuret olivat kypsiä, lisäsin kuohukermaa, pippuria, suolaa, hunajaa ja luomuyrttimaustetta

- seuraavalla kerralla pilkon juuret pienemmiksi ja mietin, mikä voisi olla hyvä, lempeä mauste