Suklaa-mansikkamoussekakku

Näin fb-kokeissa herkullisen näköisen suklaa-mansikkamoussekakun. Siitä se lähti, sovellettu toteutus, koska halusin jauhottoman suklaakakun. Ohje köytyi Katrin kakku -sivuilta. 

JAUHOTON SUKLAAKAKKU

• 125 g tummaa suklaata
• 125 g voita
• 1 3/4 dl sokeria
• 3 isoa kananmunaa
• 1 1/4 dl makeuttamatonta leivonta kaakaojauhetta

1. Sulata rouhittu suklaa ja voi esim. mikrossa
2. Lisää sokeri vatkaten
3. Lisää kananmunat voimakkaasti vatkaten
4.  Lisää kaakaojauhe siivilän läpi ja vatkaa vielä n.3 minuuttia
5. Kaada voideltuun n. 20cm irtopohjavuokaan , vuoan pohjalle kannattaa leikata leivinpaperipyörylä. Jos käytät reunavuokaa voit laittaa pyöreän reunavuoan leivinpaperin päälle pellille ja voidella vuoan reunat.
6. Paista 200 asteessa 20-25 min. Kakku on valmis kun pintaan on muodostunut rapea kuori.
7. Tarjoile vaniljasolerilla maustetun kermavaahdon ja marjojen kanssa, tai sopisihan vaniljajäätelökin kaveriksi.

Mansikkamousse syntyi omasta päästä, määrät summamutikassa:

- pilkottuja tuoreita mansikoita vajaa litra

- pikkuisen mansikkahilloa 

- kuohukermaa ja vispautuvaa soyakermaa n. pari desiä

- 100 g ValioEilan sitruunatuorejuustoa

- pari rkl cremefraichea, itse tehtyä kevytkermasta ja piimästä (1 l kevytkermaa, n. 5 rkl piimää, vuorokausi huoneenlämmössä, sitten jääkaappiin käytettäväksi)

- sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

- 3 liivatetta sitruunamehuun liotettuna