Bouillabaissea Tarulaakson tapaan. JJ sen valmisti, minä tein lisäsörrsselit.
Tässä luettelo käytetyistä aineista, jotain varmaan jää puuttumaankin, ainakin maustepuolesta:
- perunaa, porkkanaa, maisseja, herneitä, sipulia, valkosipulia, fenkolia
- lohta, kuhaa, pakasteäyriäissekoitus, kalafondia
- tomaattimurskaa, kookosmaitoa, Koskenlaskijaa, soyakermaa
- suolaa, pippuria, kurkumaa, chiliä, hunajaa, tilliä.... tästä puuttuu paljon, kun kokki ei oikein muista
Soppa maistui taivaalliselta, se oli huolella tehty ja esim. sipulit ja kalat käytettiin ensin pannussa saamassa väriä. Kalat ja äyriäissekoitus lisättiin aivan lopuksi.
Keittoon lisättiin lautaselle
Mätismetanaa
smetanaan lisättiin purkillinen mätiä, sipulisilppua, tilliä, suolaa, limepippuria ja hunajaa
ja
Jokiravun pyrstöjä salsa verdessä
salsa verdeen tuli anjovista, kapriksia, sitruunamehua, hunajaa, lehtipersiljaa, tavallista persiljaa ja sitruunatimjamia sekä oliiviöljyä, sitten kaikki vain tehosekoittimeen ja valmista tuli. Pyrstöt lisättiin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti