Kalavuoka

Isänpäivänä voi muistella omaa isää, joka oli innokas kalamies. Viitasaaren mökillä hän tapasi kypsentää saamansa hauen sanomalehdessä takan hiillokossa. Lopuksi hän laittoi kalan suolaveteen. Kylläpä tuli maukasta.

Tänään meidän kalaruokamme syntyi uunivuoassa uunissa:

- keitetyyjä perunoita, porkkanoita ja bataattia lohkoina

- lohta ja kuhaa paloina

- soyakerma-raputuorejuustokastike

uunivuokaan perunat, porkkanat ja bataatti toiseen reunaan, öljyä niskaan, annetaan pintojen ruskistua mukavasti, sitten suolatut kalapalat toiseen reunaan kypsymisjärjrstyksessä, annetaan kypsyä, lopuksi soyakermasta, Violan rapujuustosta, limen mehusta, tillisilpusta ja mausteista kastike päälle, kuitenjin niin, että perunat jne. ja kalat pilkottavat, annetaan gratinoitua kauniiksi - niin hyvää, että kuvaus unohtui