Kauraraparperiherkku kauratoscalla

Tätä herkkua olen tehnyt kahdella tapaa. Jälkimmäinen rapeampana maistuu meille paremmin.


Kauratoscaherkku ykkönen

- 2 munaa
- 1,5 dl sokeria, steviaakin voi käyttää
- 1,5 dl kaurahiutaleita
- 1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl voita sulatettuna
- 1 dl turkkilaista tms. jugurttia

Raparperihilloke: raparperiviipaleet, kardemummaa, kanelia, siirappia, sokeria maun mukaan. Kypsennetään kattilassa tai uunissa. Tätä voi soveltaa omien makumieltymysten mukaan.

Kauratosca

100 g voita
1 dl sokeria
2,5 dl isoja kaurahiutaleita
1 rkl glut. jauhoseosta
0,5 dl kauramaitoa

Pohja:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kaurahiutaleet ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu.
Lisää sula voi ja jugurtti. Sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina voideltuun ja kaurahiutaleilla leivitettyyn vuokaan. Itse teen kaksi pienempää piirasta.
Levitä raparperihilloketta päälle ja paista 200 asteessa 10 -15 minuuttia. Omenat, luumut, mitkä tahansa tietysti käyvät, joko raakoina tai etukäteen vaikka hieman kypsennettyinä.

Pohjan paistumisen aika teen kauratoscan: sulata voi, lisää sokeri ja isot kaurahiutaleet sekä jauhot ja kauramaito. Kiehauta ja ota kattila levyltä.

Ota pohja uunista ja levitä tosca sille. Jatka paistamista n. 10 - 15 min. niin että tosca saa kauniin värin.

Vaihtoehto kakkonen:

Ero vaihtoehto ykköseen on siinä, että pistän pohjan päälle vain hyvin vähän raparperihilloketta. Silloin paistoksesta tulee rapeampi.
Tarjolle laittaessani pistän hilloketta piiraan päälle ja lisää voi halutessaan ottaa kulhosta.

Nautitaan lämpimänä tai kylmänä soyakermavaahdon tai turkkilaisen jugurtin kanssa.