Tulista sen olla pitää...
Teimmepä lauantaina muutamana hyvästä lihasta tuliset ruukut:
- suikaloi liha - meillä tällä kertaa sisäfileetä - ja ruskista nopeasti
- freesaa hienonnettua sipulia ja valkosipulia pannussa ja
- lisää suikaloidun lihan joukkoon
- lisää valmista espanjalaisvivahteista, tulista lihalientä (Puljonki)
mausteiksi mm:
- omaa chili-porkkanasäilykettä
- hunajaa
- savusuolaa
- savuchilijauhetta
- calvadosta
ja yllätysyllätys:
tummaa soijarouhetta
Lihapata tarjoiltiin omista, uuninkestävistä ruukuista. Ruukut lämmitettiin vielä uunissa tulikuumiksi, päälle pistettiin vielä viipale chevreä.
Soijarouhe toimi erinomaisena "lisäkkeenä", vahventajana ja maun antajana myös. Lihaa tarvitsee tällaiseen ruukkuun vähän.
Nautimme ruukut sellaisenaan ilman mitään lisäkettä. Quinoa, riisi, peruna ja vaikka parsakaali sopisi tietysti hyvin lisäkkeeksi. Quinoa (Aitoruokakaupasta hankittu Quick) on ollut meille mieleen välillä. Emme ole mitään innokkaita pastanjauhajia, mutta quinoa onkin vähän eri juttu. Lisätietoa löydät googlaamalla, mikäli tuote on sinulle outo.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti